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BIENVENIDOS – Herzlich Willkommen!

Im Saarland genießt man – nicht umsonst lautet unser Motto „Hauptsach gudd gess!“.

Genau das soll auch bei uns im Aioli am Markt im Mittelpunkt stehen.

Bei Ihrem Besuch in unserem Restaurant am Sankt Johanner Markt möchten wir Sie zu einer besonderen kulinarischen Reise einladen – ein Stück spanische Lebensart mitten im Saarland! Sieerwarten feurige Aromen, sonnenverwöhnte Weine und erlesene Zutaten. Wir servieren typische Gerichte und natürlich kommen bei uns auch Tapas auf den Tisch: Kleine feine Häppchen aus
allen Teilen des Landes.

MENÚ DEL DIA – Tageskarte

Damit Sie keine Köstlichkeiten verpassen – werfen Sie bitte auch einen Blick auf unsere
Tageskarte oder fragen Sie unser Servicepersonal nach den aktuellen Empfehlungen!

HORARIO DE COCINA – Küchenzeiten

Mittagstisch
Montag – Freitag, 12.00 – 14.00 Uhr

À la carte
Montag – Sonntag, 12.00 – 22.30 Uhr 

ENSALADAS – Salate

Ensalada mixta 12,90
Ein erfrischender Salat nach Art des Hauses,
zubereitet mit saisonalem Gemüse und einem feinen hausgemachten Dressing

Ensalada con Falafel 14,90
Frischer Salat mit hausgemachten Falafel,
saftigem Granatapfel und einem Hauch von aromatischem Sumac

Ensalada con carne de pollo 16,90
Frische Salatvariation mit zart gegrillter Hähnchenbrust in feiner Marinade,
verfeinert mit Sesamkörnern und
serviert mit unserem hausgemachten Dressing

Ensalada con gambas a la plancha 20,90
Saftige, gegrillte Gambas mit Cherrytomaten,
verfeinert mit aromatischem Knoblauchöl und einem hausgemachten Dressing

Ensalada con tiras de ternera 20,90
Herzhafter Salat mit zarten Rindfleischstreifen,
knusprigen Röstzwiebeln und veredelt mit unserem hausgemachten Dressing

PASTA – Nudelgerichte

Pasta Albondigas 17,50
Hausgemachte Pasta, serviert mit saftigen Rinderhackbällchen,
Cherrytomaten und frischen Kräutern, abgerundet mit Semicurado-Käse

Pasta Pesto 16,00
Köstliche Pasta Pesto mit Pinienkernen, getrockneten Tomaten
und Cherrytomaten, garniert mit feinem Manchego-Käse

Pasta Marinara 21,00
Eine herrliche Meeresfrüchte-Kreation
mit den besten saisonalen Fängen des Meeres

TAPAS DE AUTOR – Signature Dishes

Unsere „Tapas de Autor“ sind mehr als nur traditionelle Tapas – sie sind einzigartige Kreationen unseres Küchenchefs, die mit hochwertigen Zutaten, innovativen Kombinationen und einem besonderen Touch überraschen. Diese exklusiven Gerichte vereinen spanische Tradition mit moderner Kulinarik und bieten ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Knusprig gebratene Maispoulardenbrust 17,50
mit goldbrauner Haut, serviert mit hausgemachter Kumquat-Marmelade

Chicken Wings mit Zitronensauce 12,50
Zarte Chicken Wings in einer erfrischenden
Zitronensauce, verfeinert mit Granatapfel und Sesam


Burrata-Käse 14,50
Cremige Burrata verfeinert mit aromatischem Minzpesto, fruchtigem Mangochutney,
pikantem Chiliöl und knusprig
gerösteten Cashewkernen

Thunfischspieße 14,50
Gegrillte Thunfischspieße, zart und saftig, garniert mit Sesam und rosa Pfeffer

Gebackener Fetakäse 9,50
in aromatischem Olivenöl, serviert mit marinierten Oliven
und ofengerösteten Tomaten

Gratinierte Jakobsmuschel 7,50
Eine Jakobsmuschel in Weißwein und aromatischen Kräutern,
serviert in der Schale gebacken

Argentinisches Rumpsteak 24,50
Zartes argentinisches Rumpsteak, serviert mit grobem,
buntem Pfeffer und Meersalz, sorgfältig tranchiert

Neuseeländische Lamm-Lachse 24,50
Feinstes neuseeländisches Lamm,
verfeinert mit buntem, grobem Pfeffer und Meersalz

Gebratener Fisch des Tages 17,50
Frisch gebratener Fisch des Tages,
auf den Punkt gegart und raffiniert verfeinert

Beilagen je 6,00
Grillgemüse, Patatas Bravas oder Beilagensalat

Hausgemachte Jus 3,00

TAPAS FRÍAS – kalte Tapas

Pan con aioli 4,20
Brot mit Aioli a,c

Pan con mojo rojo 4,20
Brot mit roter Mojo Sauce a

Aceitunas mixtas 6,30
Eingelegte schwarze und grüne Oliven mit Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern

Queso Ibérico semicurado 8,90
2 bis 3 Monate gereifter spanischer Mischkäse (Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch) c,g

Queso de cabra 8,50
mit frischen Kräutern marinierte Ziegenkäsewürfel g

Queso Manchego 8,50
spanischer Käse aus Schafsmilch c,g

Jamón Serrano 8,20
12 Monate gereifter Serrano-Schinken c,g

Jamón Ibérico 15,60
26 bis 36 Monate gereifter Ibérico-Schinken, je 50g

Salchichón 8,20
luftgetrocknete, salamiartige Dauerwurst aus magerem Schweinefleisch mit Pfeffer

Fuet 8,20
dünne, luftgetrocknete, salamiartige Dauerwurst aus Schweinefleisch mit essbarem Naturdarm aus Katalonien

Crema de atùn 8,50
hausgemachte Thunfischcrème c,d auf Mayonnaisebasis mit Kartoffeln, Kapern und roter Zwiebel

Boquerones en vinagre 9,50
in Essig eingelegte Sardellenfillets mit Knoblauch und Petersilie d

TAPAS CALIENTES – warme Tapas

Chipirones 9,90
mehlierte, frittierte Baby Sepia a,r

Calamares fritos 9,50
hausgemachte mehlierte, frittierte Tintenfischringe a,r

Boquerones fritos 9,50
mehlierte, frittierte ganze Sardellen (ausgenommen) a,d

Gambas al ajillo 15,90
5 Gambas (16/20) in Knoblauchöl b

Champiñones al Jérez 7,20
gebr. ganze Champignons in Rosmarin-Knoblauch-Sherry-Sud

Papas arrugadas con mojo rojo 7,50
Runzelkartoffeln im Salzmantel mit roter Mojo

Pimientos de padrón 8,20
gebratene grüne Minipaprikas in Olivenöl mit Meersalz

Ciruelas con bacon 8,50
7 Pflaumen im Speckmantel

Dátiles con bacon 8,90
7 Datteln gefüllt mit Hirtenkäse im Speckmantel g

Croquetas vegetarianas 8,90
hausgemachte Kartoffel-Gemüse-Kroketten

Chorizo Rosario en vino blanco 8,50
Knoblauchwurst in Weißwein – im Ofen gebacken

Albóndigas en salsa picante 8,90
Rinderhackbällchen in pikanter Tomatensauce c,m

Pinchos de chistorra 8,50
gebratene spanische Würstchen

Brochetas de pollo 11,30
gegrillte Hähnchenspieße maurischer Art

Verduras asadas 5,00
Grillgemüse der Saison

Patatas Bravas con mojo picón 5,00
Frittierte kartoffeln mit scharfer roter Sauce

TAPAS VARIADAS – Tapas Variationen

Plato de tapas variadas „San Sebastian“ 27,90
2 Datteln gefüllt mit Hirtenkäse im Speckmantel / Boquerones fritos / 2 Gambas (16/20) in Knoblauchöl / marinierte grüne und schwarze Oliven / 12 Monate gereifter Serrano Schinken / kanarische Runzelkartoffeln

Plato de tapas variadas „Valencia“ 28,90
In Essig eingelegte Sardellenfilets / 2 Gambas (16/20) in Knoblauchöl / mehlierte, frittierte Baby Sepia / Queso Ibérico semicurado (2 bis 3 Monate gereifter spanischer Mischkäse) / 2 Pflaumen im Speckmantel / Salchichó n y Fuet (luftgetrocknete spanische Wurst)

Plato de tapas variadas 25,90
Tapas-Variation nach Laune des Kochs

Plato de tapas variadas „Barcelona“ 26,90
Fuet (dünne, luftgetrocknete, katalanische Wurst) / marinierte grüne und lila Oliven / mit Kräutern marinierte Ziegenkäsewürfel / gebratene grüne Minipaprikas in Olivenöl mit Meersalz / hausgemachte Thufischcrème / Croquetas vegetarianas

Plato de tapas variadas „Aioli“ 29,90
12 Monate gereifter Serrano Schinken / 26 bis 36 gereifter Ibérico Schinken / Salchichón (luftgetrocknete, salamiartige Wurst mit Pfeffer) / Fuet (dünne, luftgetrocknete,
katalanische Wurst) / Queso Manchego / Chorizo Rosario

Tapas vegetarianas 25,90
Vegetarische Tapas-Variation nach Laune des Kochs

Tapas Variadas ab 2 Personen

p.P. 27,90 – 9 Tapas-Schalen gemeinsam auswählen

TAPAS FRÍAS – kalte Tapas

Queso Ibérico semicurado
2 bis 3 Monate gereifter spanischer Mischkäse

Queso de cabra
mit frischen Kräutern marinierte Ziegenkäsewürfel g

Aceitunas mixtas
Eingelegte lila und grüne Oliven

Jamón Serrano
12 Monate gereifter Serrano-Schinken

Salchichón
luftgetrocknete, salamiartige Dauerwurst
aus magerem Schweinefleisch mit Pfeffer

Fuet
dünne, luftgetrocknete, salamiartige Dauerwurst aus Schweinfleisch aus Katalonien

Dátiles con bacon
Datteln gefüllt mit Hirtenkäse im Speckmantel g

Ciruelas con bacon
Pflaumen im Speckmantel

Champiñones al Jérez
gebr. ganze Champignons in Rosmarin-Knoblauch-Sherry-Sud

Pimientos de padrón
gebratene grüne Minipaprikas in Olivenöl mit Meersalz

TAPAS CALIENTES – warme Tapas

Papas arrugadas
Runzelkartoffeln im Salzmantel

Croquetas vegetarianas
hausgemachte Kartoffel-Gemüse-Kroketten a,c

Albóndigas en salsa picante
Rinderhackbällchen in pikanter Tomatensauce c,m

Brochetas de pollo
gegrillte Hähnchenspieße

Pinchos de chistorras
gebratene spanische Würstchen

Chorizo Rosario en vino blanco
Knoblauchwurst in Weißwein – im Ofen gebacken

Boquerones fritos
mehlierte, frittierte ganze Sardellen (ausgenommen) a,d

Boquerones en vinagre
in Essig eingelegte Sardellenfilets d

Gambas al ajillo
Garnelen in Knoblauchöl b

Crema de atùn
hausgemachte Thunfischcrème c,d

Calamares fritos
hausgemachte mehlierte, frittierte Tintenfischringe a,r

Verduras asadas
Grillgemüse der Saison

ALLERGENE
a.) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse
a1.)Weizen und -erzeugnisse
a2.) Roggen und -erzeugnisse
a3.) Gerste und -erzeugnisse
a4.) Hafer und-erzeugnisse
b.) Krebstiere und -erzeugnisse
c.) Eier und -erzeugnisse
d.) Fisch und -erzeugnisse
e.) Erdnüsse und -erzeugnisse
f.) Soja und-erzeugnisse
g.)Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose)
h.) Schalenfrüchte und -erzeugnisse
h1.)Mandel und -erzeugnisse

h2.) Haselnüsse und -erzeugnisse
h3.)Walnüsse und -erzeugnisse
h4.) Cashewnüsse und -erzeugnisse
h5.) Pecannüsse und -erzeugnisse
h6.) Paranüsse und -erzeugnisse
h7.) Pistazien und -erzeugnisse
h8.)Macadamia- oder Queenslandnüsse und -erzeugnisse
l.) Sellerie und -erzeugnisse
m.) Senf und -erzeugnisse
n.) Sesamsamen und -erzeugnisse
o.) Schwefeldioxid und Sulfide >10mg/kg, >10ml/l als SO₂
p.) Lupine und -erzeugnisse
r.)Weichtiere und -erzeugnisse
z.) Sonstiges